Свиной окорок без косточки имеет сочную и плотную мякоть с лёгкой прослойкой жира. Эта структура, в процессе приготовления, позволяет ему считаться одной из самых вкусных частей свинины, потому что блюда получаются изумительно вкусными, ароматными и нежными. Мясо обладает внушительным перечнем самых разных биологически активных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов, оказывающих положительное воздействие на организм человека. Именно свиной окорок без кости, чаще всего, используется для приготовления вяленых мясных деликатесов.
